Quinoa bunt oder weiß

Die wohl bekannteste Variante ist die weiße (helle) Quinoa. In der Konsistenz ähnelt sie Reiskörnern, unterscheidet sich aber durch ein fein nussiges und. 1 Das beliebte Pseudogetreide Quinoa aus Südamerika ist im Handel mal weiß, mal schwarz – oder eben rot. Doch wo genau liegen die Unterschiede. 2 Beim Kochen behält die rote Quinoa seine ausdrucksstarke Farbe und bleibt auch um einiges körniger als die weiße Quinoa. Aus diesen Gründen eignet sich die rote. 3 Die rote und die schwarze Quinoa sind nicht ganz so beliebt wie die weiße und dies liegt vor allem am Geschmack. Des Weiteren haben die beiden anderen Sorten. 4 Quinoa mit Salz und zwei Tassen Wasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zunächst bei starker Hitze aufkochen, anschließend auf mittlerer Stufe zurückschalten. Das Wasser sollte noch leicht köcheln. Quinoa etwa 15 Minuten bissfest und leicht glasig garen. Wer besonders weiche Körner bevorzugt, kann die Kochzeit um 5 Minuten verlängern. 5 Das in den Samen enthaltene Öl besteht zu etwa 70 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren (unter anderem auch OmegaFettsäuren), was dem Cholesterinspiegel bzw. Herz und Kreislauf gut tut. Darüber hinaus ist Quinoa basisch und enthält verhältnismäßig viele Ballaststoffe, bringt also die Verdauung in Schwung und sättigt gut. 6 Meist findet man im Laden die weiß-gelblichen Körner. Sie schmecken eher mild, sodass man sie für herzhafte und süße Gerichte verwenden kann. Daneben gibt es noch roten und schwarzen Quinoa sowie Packungen, die alle drei Sorten bunt gemischt enthalten. Roter Quinoa schmeckt ein bisschen nussiger und passt eher zu herzhaften Rezepten. 7 Die Folgen: Keine Heißhunger-Attacken, ein längeres Sättigungsgefühl und ein angekurbelter Verdauungstrakt. Wegen des kaum ansteigenden Blutzuckerspiegels eignet sich Quinoa nicht nur bei Diäten, sondern auch für Diabetiker. Aber auch bei Darmproblemen oder Verstopfung kann das Superfood helfen. 8 Bio – Quinoa tricolor (60 % weiß 20 % rot 20 % schwarz) 4 x g Seit der Inka-Zeit ist Quinoa die absolute Mutter der Körner. Im Zeichen des Superfoods erobert Quinoa die Welt. Darüber hinaus ist Quinoa nicht nur voller Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien, sondern auch eines der wasserfreundlichsten Körner der Welt. 9 BIO PRIMO Bio Quinoa Bunt bei MÜLLER Versandkostenfrei in die Filiale › Jetzt bestellen!. quinoa nährwerte 10